カツオのタタキ、鶏のタタキ、牛のタタキ・・・
美味しいですよね＾＾
タタキ料理は酒呑みの定番品！？
居酒屋に行くと注文してしまいます・・・
ということで、
自宅で黒毛和牛のタタキを作ってみました＾＾
あると便利な料理用のガスバーナー！？
料理用のバーナーが一つあると便利なんですよね！
チーズなどに焦げ目をつけたりするだけでも雰囲気が出ますので＾＾
ただ、使った後の先端は・・・
非常に熱くなっているので、火傷しないように注意が必要ですが＾＾；
それでは、
牛のタタキを作っていきましょう！
今回、
使用する牛肉は、厚さが１センチ程度の黒毛和牛です。
牛肉に軽く塩をふり、
料理用のバーナーを最大火力にして、
両面に軽く焦げ目がつくまで焼くだけです。
そして、
完成したのがコチラです！
バーナーで炙る写真を撮っていませんでしたので・・・
いきなり、
完成した写真に＾＾；
薬味を数種類添えました・・・
山葵、生姜、高菜漬け、カイワレ、レモンです。
叙々苑の焼肉のタレ
この、
叙々苑の焼肉のたれ・・・
甘いのですが美味しいんですよね＾＾
もう一つの方は、
刺身醤油です。
叙々苑の焼肉のタレ、刺身醤油に酢を入れると、
ポン酢のようにサッパリします！
そして、
お酒は・・・
泡盛 千年の響 にしました。
アルコール度数は、２５度と４３度の二種類あります。
写真ではわからないですが、
泡盛を木樽に入れて長期熟成させているので、
ウィスキーのように少し琥珀色になっています。
口当たり良く円やかで自然な香り・・・
美味しいと思いました＾＾
美味しい泡盛を注ぐ酒器は・・・
ロックグラス・・・ 江戸切子のロックグラス 「琥珀地緑被せ菊繋ぎ」
やっぱり、
愛用の酒器を使うことで・・・
より一層、
お酒や料理を美味しく楽しむ事ができます＾＾
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