私の好物の一つ・・・

カツオのタタキ!

 

本当に旨い魚ですし、

値段も手頃な肴のが嬉しいですよね^^

 

しかし、冷凍のカツオって・・・

美味しいのを食べたことありますか!?

 

私は、冷凍で美味しいカツオのタタキを食べたこと無いので^^;

 

やはり、生のカツオを焼きたてで食べるのが、

断然美味しいですよね・・・

 

というふうに、

冷凍カツオを少し敬遠してたのですが・・・

枕崎ぶえんカツオ ってのが冷凍でも美味しそうなんです!

 

船上で、血抜きをし、そのまま急速冷凍するので、赤身が鮮やかで艶もあり食欲をそそります^^

 

生のカツオは、鮮度が落ちるのも早く、いつでも販売してる訳では無いので購入できませんよね・・・

大好物でも^^;

 

 

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写真のカツオのタタキは、
丸々一匹のカツオを捌いてタタキにした物です。

 

 

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鰹の本場「高知では塩たたき」!?

 

 

鮮度の良いカツオなら・・・

 

カツオの本場、高知の塩タタキをオススメします^^

 

美味しい肴には日本酒もということで、

真澄の純米吟醸 辛口 にしました。

 

それと話が少しそれますが、

高知ではウツボも食べるそうですよ!

 

私は、ウツボを食べたこと無いのですが、

コラーゲンもありプルプルで美味しそうですよね!

 

怖いもの見たさでなく、

期会があればウツボを食べてみようと思います。

 

話をカツオに戻しますが、

冷凍技術の進化って凄いですね!

 

鮮度の良いカツオを、

いつでも、どこでも購入できるのですから^^

 

 

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