土鍋で料理をすると美味しくなる!?

 

本当に美味しくなるんですよ^^

 

遠赤外線の効果でジワジワと食材に火が通り、

中心までフックラと仕上がるんです!

 

 

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それに、

土鍋の見た目も魅力的で料理が映えます^^

 

 

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雲井窯の中川一辺陶さんが造る土鍋は、

割烹や料亭などでも使用されていますので、

そういえば、見たことあるなという方もいるのでは!?

 

プロ仕様の土鍋・・・

 

耐火度も高く耐久性も抜群の土鍋になっています。

 

 

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鴨釉の土鍋は艶が魅力的!

 

 

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私が購入したのは一尺の鴨釉土鍋です。

 

 

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鴨釉の深い艶が美しい・・・

 

 

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丁寧に蓋の内側までも鴨釉が塗られています・・・

 

 

土鍋の底まで釉薬が塗られている雲井窯の土鍋!

 

 

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一般的な土鍋だと、

下部に釉薬が塗っていないですよね!?

 

 

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そういった土鍋の場合は、

下部が濡れたまま火にかけると割れる原因になりますので注意してください!

 

雲井窯の土鍋は全面釉薬の技法で造られているために、

堅牢で扱いやすいという訳です^^

 

 

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蒸し料理もできるようにと簀子もセットになっています・・・

 

流行りの蒸し野菜などもできますね^^

 

土鍋の魅力・・・

 

使ってみないとという事で・・・

 

 

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土鍋で造る湯豆腐は一味違いますよ!

 

 

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鮎飯などの炊き込みご飯も美味しくなります!

 

 

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炊飯器だとできないオコゲも土鍋なら簡単にできます!

 

もちろん、

オコゲにしない事もできますのでお好みに^^

 

 

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手前にある炊飯専用のご飯鍋も同じく・・・

 

ご飯鍋・・・雲井窯 中川一辺陶 作 「鴨釉きまぐれご飯鍋」

 

やっぱり、

昔ながらの土鍋は良いですよね!

 

使い込むと愛着も深まってきますから^^

 

 

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