「洋食」の記事一覧

    肉は好きですか！？   様々な肉の部位の中でも、 特に脂肪分が少なくて、 モモのように硬くない柔らかな肉質のヒレ・・・   ヒレ肉は、 上質な肉の部位で美味しいですよね～ […]

    サンマをオイルで煮る・・・   骨まで柔らかくするために、 圧力鍋を使ってみることにしました！         なかなか、 美味しくできたので […]

    今回は、 ローストビーフを作ってみました。   ローストビーフって作るのが難しいと思われているかも知れませんが、 意外と簡単に作れて美味しいんですよね＾＾   牛のブロック […]

    秋の味覚、 秋の魚といえば・・・   やっぱり、 サンマ（秋刀魚）ですよね！   刺身や塩焼きが定番ですけど、 サンマでオイルサーディン風に作ってみる事にしました＾＾ &n […]

    タイのカルパッチョは定番ですけど・・・   皮付きのカルパッチョは珍しいのではないでしょうか！？   ということで、 湯霜造りにしてからカルパッチョにしてみました＾＾ &n […]

    大好きな貝、 ムール貝を少しアレンジして、 ワイン蒸しにしたのですけど・・・   失敗してしまいました＾＾；         活きのムール貝で […]

    私の個人的な感想ですが・・・   外来種のムール貝（ムラサキイガイ）より、 在来種の瀬戸貝（イガイ）の方が好きです！   詳しくは・・・   瀬戸貝の酒蒸しポン酢 […]

    エスカルゴ・・・   フランスのカタツムリ・・・   偏見のせいなのか！？   やっぱり、 牡蠣など海の貝の方が好きです＾＾     &nbs […]

    エスカルゴ・・・   フランス料理の食材「カタツムリ」です。   そして、 エスカルゴの定番料理「エスカルゴのブルゴーニュ風」では、 エスカルゴバターが使われます。 &nb […]

    イカの中で一番美味しいイカ・・・   そう、 イカの王様とも言われるアオリイカですよね＾＾   モチモチした肉厚な食感、 噛むほどに上品な甘みを味わえます！   […]