フンドーキン醤油の「りゅうきゅう丼のタレ」大分の郷土料理を簡単に! 更新日:2017年10月28日 公開日:2016年9月19日 料理和食魚介料理魚料理トビウオ 大分の郷土料理・・・ 「りゅうきゅう」を知っていますか!? 琉球の国から伝わった漁師料理です^^; 漁師料理って、 豪快で無骨ですけど・・・ &nbs […] 続きを読む
トビウオのぬた和え 更新日:2017年10月28日 公開日:2016年9月16日 料理和食魚介料理魚料理トビウオ 過去に度々、 登場している・・・ トビウオを使って「ぬた和え」を作っていきます。 「ぬた和え」・・・ 簡単に言うと「酢味噌和え」です。 […] 続きを読む
トビウオのなめろう 更新日:2017年10月27日 公開日:2016年6月24日 料理和食魚介料理魚料理トビウオ 前回、トビウオを使って、 定番の刺身を作りました。 トビウオの刺身 の記事はコチラ 今回は、刺身と並んで私の大好物の一つ・・・ トビウオの「なめろう」 […] 続きを読む
飛魚(トビウオ)の刺身 更新日:2017年10月27日 公開日:2016年6月22日 料理和食魚介料理魚料理トビウオ 飛魚・・・ その名の通り飛ぶ魚! 300メーター飛ぶこともあるそうです。 トビウオはアゴ出汁の材料としても馴染み深く、 旨味の強い良い出汁ができます^ […] 続きを読む