ムール貝の炭火焼き 公開日：2017年4月4日 料理和食魚介料理貝料理ムールガイ ムール貝をシンプルに焼いて食べる・・・ ムール貝の炭火焼き！ また、 炭火ってのが良いんですよね＾＾ 活ムー […] 続きを読む
ムール貝の酒蒸し 公開日：2017年3月17日 料理和食魚介料理貝料理ムールガイ 白ワインのお供には、 ムール貝のワイン蒸し！ 日本酒のお供には、 ムール貝の酒蒸しでしょう！ ということで、 ムール貝の酒蒸しを作りました＾＾ &nb […] 続きを読む
天使の海老の塩茹で！シンプルで簡単だけど一番美味しい食べ方！？ 公開日：2017年2月13日 料理和食魚介料理エビ料理天使の海老 天使の海老、 海老の天使なのか！？ 天使の海老の透き通った身は綺麗で美味しいんですよね＾＾ 刺身でも食べられる鮮度ですけど […] 続きを読む
太刀魚の塩焼き！フワフワ食感で脂のりも良し！？ 公開日：2017年2月5日 料理雑記和食魚介料理魚料理タチウオ 前回の記事で、 新しいカメラのSONYα９９ｍ２に変えて写真や動画を撮ってみたのですが・・・ フルサイズ デジタル一眼カメラ SONY α９９ｍ２ の記事へ 初期設 […] 続きを読む
SONYのα99m2！手持ち撮影に最適なデジタル一眼カメラ！？ 公開日：2017年1月30日 雑記 久しぶりの雑記です＾＾； 昨年から予約していたカメラ本体とレンズが・・・ やっと、 届きました＾＾ スマホで […] 続きを読む
アオリイカを冷凍すると美味しい！新鮮なアオリイカより旨味が増す！？ 更新日：2019年3月25日 公開日：2017年1月27日 料理和食魚介料理イカ料理アオリイカ 新鮮な活きたアオリイカも美味しいですが・・・ アオリイカなどのイカ類は、 冷凍することで甘みを強く感じられるようになります！ 熟成や寝かせるといった効果と同じような […] 続きを読む
牛肉の芋煮！山形の芋煮は牛肉と醤油を使う！？ 公開日：2017年1月24日 料理和食肉料理牛肉料理 寒い時期には、 体が温まる芋煮が美味しい季節です。 そんな、 芋煮にも地方によって種類があるそうで・・・ 宮城では、 豚肉と味噌を使った芋煮、 山形で […] 続きを読む
瀬戸貝のエスカルゴ風！エスカルゴバターでブルゴーニュ風！？ 公開日：2017年1月23日 料理洋食魚介料理自家菜園貝料理イガイ 私の個人的な感想ですが・・・ 外来種のムール貝（ムラサキイガイ）より、 在来種の瀬戸貝（イガイ）の方が好きです！ 詳しくは・・・ 瀬戸貝の酒蒸しポン酢 […] 続きを読む
牡蠣のエスカルゴバター！牡蠣の開け方と下処理は！？ 公開日：2017年1月19日 料理洋食魚介料理自家菜園貝料理カキ エスカルゴ・・・ フランスのカタツムリ・・・ 偏見のせいなのか！？ やっぱり、 牡蠣など海の貝の方が好きです＾＾ &nbs […] 続きを読む
焼き牡蠣ポン酢！炭火じゃなく家庭のガスグリルで十分！？ 公開日：2017年1月15日 料理和食魚介料理自家菜園貝料理カキ 牡蠣が好きな人・・・ 酒呑みな人が多いはず！？ 酒の肴にも最適で美味しいですから納得＾＾ 箱に入れているのを […] 続きを読む
